????番薯、占米都是舶來(lái)品種

????今年4月，在廣州博物館展出的“海上絲綢之路文物展”上，一批外銷(xiāo)廣彩瓷器的登場(chǎng)，博得市民的陣陣掌聲。記者觀察到，在其中一件乾隆年間的廣彩瓷壺上，西洋半裸浴女正氣定神閑地準(zhǔn)備沐足，其畫(huà)風(fēng)之大膽、開(kāi)放令人咋舌。館方還同場(chǎng)展出了多件歐洲王室的徽章瓷。歷史的釉光里，仍舊閃耀著海上絲路的輝煌

????誰(shuí)能想到，捧在手中的一碗飯，背后也會(huì)有著翻山越嶺、漂洋過(guò)海的傳奇故事？

????正所謂“民以食為天”，在素以“食在廣州”名揚(yáng)天下的廣東人心里，“食”更是有著不一般的分量。然而，自古以來(lái)，廣東就是全國(guó)有名的缺糧大省。面對(duì)人口的日益增長(zhǎng)，智慧的廣東人是如何解決糧食危機(jī)的呢？

????為了追尋問(wèn)題的答案，記者找到了中山大學(xué)地理科學(xué)與規(guī)劃學(xué)院教授司徒尚紀(jì)。他為記者翻開(kāi)了塵封的歷史資料：從宋代起，就有占城稻從越南引進(jìn)廣東的記載。占城稻因其耐旱、適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)周期短而廣受歡迎，漸漸成為日后廣東人飯碗里膾炙人口的“占米”。

????到了明代，廣東人更是漂洋過(guò)海，尋找新作物以解燃眉之急。多產(chǎn)易種的番薯，很快就受到粵人的青睞。根據(jù)方志記載，高州人林懷蘭曾將番薯“自外洋挾其種回國(guó)”，東莞也留下陳益將番薯成功“種播天南”的傳說(shuō)。“番薯清初開(kāi)始從閩粵沿海傳遍全國(guó)，為清代中葉的人口快速增長(zhǎng)提供了物質(zhì)保證。”司徒尚紀(jì)補(bǔ)充道。

????司徒尚紀(jì)還解開(kāi)了“海上絲綢之路”與廣東糧食危機(jī)更深層的聯(lián)系：由于受到海外市場(chǎng)的刺激，廣東越來(lái)越多地區(qū)改種桑、茶、甘蔗等經(jīng)濟(jì)作物，大量農(nóng)田甚至出現(xiàn)了“廢稻樹(shù)桑”、“廢田筑塘”的奇特景觀，這都深刻改變了廣東的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)。

????海上貿(mào)易也對(duì)廣東手工業(yè)的發(fā)展，帶來(lái)直接而深遠(yuǎn)的影響。中山大學(xué)中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究中心副主任宋俊華表示，以“三雕一繡一彩”為代表的嶺南非遺，背后都與舶來(lái)文化有著密切關(guān)聯(lián)。“比如，廣彩工藝就來(lái)自西方的‘金胎燒琺瑯’，經(jīng)本地工匠改良后應(yīng)用到白瓷胎上。”廣東省博物館研究館員白芳博士介紹，外銷(xiāo)瓷的商品圖樣多由國(guó)外買(mǎi)家提供，大量異域風(fēng)格的藝術(shù)元素也隨之移植到本地手工藝品中來(lái)。

????如今，“海上絲綢之路”的帆影已經(jīng)漸行漸遠(yuǎn)，但這些嶺南非遺的瑰寶，仍在南粵巧匠的手中熠熠生輝。

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責(zé)任編輯： 盧鑒