新華社貴陽12月20日電 題：貴州：熱騰騰的“營養餐”溫暖“山里娃”

　　新華社記者駱飛

　　中午時分，伴隨著清脆的下課鈴聲，12歲的郭濤就讀的貴州省遵義市正安縣和溪鎮中心小學內一片歡騰，孩子們涌出教室向飯香四溢的食堂奔去。

　　哈氣成霜的冬日，中午能在學校吃上一口熱飯，對貴州貧困山區的孩子們而言，是一件幸福的事。

　　跟著郭濤一路小跑，記者來到學校食堂看到，門口的墻上張貼著當日“營養餐”食譜：木耳炒肉、清炒生菜、小白菜雞蛋湯、紅燒肉燉土豆。

　　早已在食堂等候的陪餐老師按年級組織學生排隊打飯。比起一二年級的同學，已讀五年級的郭濤，排在了隊伍后面。

　　學生們一個接一個打飯，輪到郭濤，他熟練地從食堂阿姨手中接過餐盤和勺子，走到盛飯菜的窗口，等食堂師傅均勻地將有菜有肉的“營養餐”添進餐盤后，走到餐桌旁，坐下大口吃起來。

　　一旁12歲的陳麗也正吃得津津有味。由于父母常年在外打工，日常生活大都靠自己的陳麗說：“爸爸媽媽知道我中午能在學校吃‘營養餐’，不擔心我會餓著。”

　　“現在孩子們讀書中午吃飯有保障，體質比過去好。”負責學校少先隊工作的老師陳維說，全校500多個孩子，230多名是留守兒童。雖遠離孩子，但在外打工的家長們表示很放心。

　　學校校長謝杰告訴記者，從2013年起，學校就開始辦食堂供應“營養餐”，供餐標準不斷提高。

　　“學校‘營養餐’幾乎都是‘三菜一湯’，且保證每個孩子至少有1兩肉，還輪換著供應牛肉、雞肉等。”謝杰說，食堂運營有生均公用經費保障，而工勤人員工資由縣級財政承擔，減輕了學校辦食堂的負擔。

　　正安縣教育局營養辦主任王世禎介紹，目前，全縣包括村小、教學點等在內的148所農村義務教育學校的4.5萬多名孩子中午都能在校吃上“熱騰騰”的“營養餐”，“頓頓有肉”成為“標配”。

　　王世禎說，學校“營養餐”既要最大限度讓學生吃飽吃好，更要讓他們吃得安全。一是資金安全，“營養餐”專項資金一律實行“校財局管”，學校“見賬不見錢”；二是食品安全，對所有食材實行統招、統購、統配、統送，守護孩子們“舌尖上的安全”。

　　在正安縣行政中心一樓的“教育系統視頻指揮中心”，記者看到，視頻里實時監控著全縣所有實施“營養餐”的學校食堂，工人操作、食材儲藏、保管留樣等一目了然。

　　貴州省教育廳廳長鄒聯克介紹，自2012年以來，貴州全面推行以“校校有食堂，人人吃午餐”為基本特征的“貴州特色”營養改善計劃，累計安排專項資金167.69億元，每年惠及全省87個縣1.2萬余所學校的380多萬名中小學生。

　　據了解，貴州還率先啟動實施農村學前教育兒童營養改善計劃，將“營養餐”向農村公辦及普惠性幼兒園延伸。

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責任編輯： 張樵蘇