新華社長沙5月5日電?題：香在深山有“遠(yuǎn)親”

　　新華社記者席敏

　　“親，你要的臘肉已經(jīng)發(fā)貨啦”……“五一”小長假，經(jīng)營臘肉制品的易少華、易定濤父子，忙得不可開交。一聲聲“親”中，大山里的美味臘肉走向全國各地。

　　湖南省邵陽縣河伯鄉(xiāng)石塘村村民易定濤在打包臘肉成品（4月23日攝）。 新華社發(fā)（陳思汗 攝）

　　父子倆是湖南省邵陽縣河伯鄉(xiāng)石塘村村民。父親易少華，今年55歲，臘肉制作經(jīng)驗豐富；兒子易定濤，今年30歲，學(xué)會了父親全套本事。父子倆曾在沿海地區(qū)打工，看到家鄉(xiāng)變化越來越大，兩人一商量就回了村。

　　剛回到村里，易定濤推著小板車到縣城叫賣臘肉。第一天，只賣出4兩，他很興奮又很沮喪：“有人買我的臘肉，很開心，可顧客太少了。”

　　經(jīng)過一番市場考察，易定濤和家人決定，將臘肉賣到更遠(yuǎn)的地方去。于是，他們在國內(nèi)6家電商平臺開設(shè)了店鋪。

　　湖南省邵陽縣河伯鄉(xiāng)石塘村村民易定濤在處理網(wǎng)絡(luò)訂單（4月23日攝）。 新華社發(fā)（陳思汗 攝）

　　制作車間設(shè)在村子里。易定濤身上套著圍裙，鉆進(jìn)一間間用途不同的房子，認(rèn)真查看臘肉的品相。腌制、風(fēng)干、煙熏、檢驗、包裝……每道環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝進(jìn)行。成條的臘肉掛滿房梁，油茶殼燃燒產(chǎn)生的煙霧，裹著清香緩緩升起。易定濤往火堆上添加了一些油茶殼，打量著臘肉的成色說，再過幾天，就可以出貨了。

　　每天，易定濤開車將打包好的臘肉送到30公里外的縣城，通過快遞發(fā)給遠(yuǎn)方的“親”。生意最紅火時，一天的銷售額就達(dá)18萬元。

　　湖南省邵陽縣河伯鄉(xiāng)石塘村村民易定濤準(zhǔn)備熏制臘肉用的油茶殼（4月23日攝）。 新華社發(fā)（陳思汗 攝）

　　父子倆經(jīng)營的店鋪背后，有周邊兩個村的830個建檔立卡貧困戶。從2017年開始，易少華父子倆借鑒電商扶貧方式，將仔豬交由貧困戶養(yǎng)殖，出欄時以略高于市場價回收。

　　幾年下來，鄉(xiāng)親們養(yǎng)殖的畜禽越來越多，父子倆網(wǎng)店里的商品也豐富起來，已有臘腸、臘魚、臘雞等16種。一聲聲“親”的吆喝聲中，臘肉制品通過電商平臺賣出去，貧困戶的荷包也越來越厚實。從2017年起，貧困戶易桂華就在易少華父子倆的車間熏制臘雞等食品。她說，過去靠山坡間的幾畝耕地，一年難存下2000元，如今每月工資收入就有3000元。“沒想到，熏肉的老手藝也成了掙錢的門路。”易桂華笑著說。

　　山間煙火氣，亦有醉人香。今年年初剛剛摘下國家級貧困縣帽子的邵陽縣，一大批“養(yǎng)在深閨人未識”的特產(chǎn)，正借助電商繼續(xù)走出大山奔向“遠(yuǎn)親”。

【糾錯】

責(zé)任編輯： 王佳寧