新華社柏林6月21日電 綜述：德國肉類加工企業(yè)頻發(fā)新冠疫情引關注
新華社記者張毅榮 田穎
德國北威州居特斯洛縣一家肉聯(lián)廠近日發(fā)生新冠病毒聚集性感染事件，截至20日下午，約5800名員工接受病毒檢測，確診感染人數(shù)上升至1029人。居特斯洛縣已要求該肉聯(lián)廠從20日起停產(chǎn)14天，以避免病毒進一步傳播。
北威州衛(wèi)生部長卡爾-約瑟夫·勞曼19日表示，將成立專家小組，從流行病學角度調(diào)查發(fā)生這次聚集性感染的原因，必要時將采取進一步措施。
這已不是德國肉類加工企業(yè)首次出現(xiàn)疫情。今年5月，北威州和石荷州已分別有一家肉聯(lián)廠和一家屠宰場發(fā)生聚集性感染事件，各有200多人和100多人確診。
瑞士日內(nèi)瓦大學新發(fā)病毒性疾病中心負責人伊莎貝拉·埃克勒對媒體表示，潮濕的手和衣服會增加感染風險，調(diào)查部門還應弄清楚工人的口罩佩戴程度、是否保持了距離、是否執(zhí)行了有關衛(wèi)生規(guī)定。
也有專家懷疑肉類加工車間的低溫潮濕環(huán)境有利于病毒傳播。柏林沙里泰大學醫(yī)院病毒學教授克里斯蒂安·德羅斯滕此前曾對媒體表示，肉類加工行業(yè)疫情頻發(fā)或許證實了溫度對疫情傳播的影響，而這正是人們在冬季將會經(jīng)歷的。
德國聯(lián)邦衛(wèi)生部一名發(fā)言人19日表示，針對居特斯洛縣疫情，目前最重要的是切斷傳播鏈，因此在當?shù)卮笠?guī)模開展檢測是正確之舉。新冠疫情遠未結束，保持距離、遵守衛(wèi)生規(guī)定依然非常重要，尤其是當人們在密閉空間中一起工作時。
近年來，德國不少肉類加工企業(yè)以代工合同雇傭中東歐工人，他們集中居住，乘班車集中上下班，這也被懷疑有利于病毒傳播。德國聯(lián)邦食品和農(nóng)業(yè)部部長尤利婭·克勒克納18日表示，有關部門應該徹查居特斯洛縣員工的工作和住宿條件。
聯(lián)邦勞工和社會保障部部長胡貝圖斯·海爾19日也說，他計劃在今年夏天提出法律草案，統(tǒng)計肉類加工行業(yè)工作時間，廢止不合理的代工合同，同時有關方要明確責任，保證這一行業(yè)良好的工作、住宿和交通條件。
肉聯(lián)廠有了疫情，肉還能吃嗎？柏林衛(wèi)生研究所所長克勞斯-迪特·察斯特羅表示，這批肉如果沒有經(jīng)過高溫加熱就不能食用。他建議消費者在佩戴手套后接觸生肉。病毒存在于肉的表面而不是內(nèi)部，鍋內(nèi)高溫能夠殺死病毒，因此做熟的肉沒有危險。
德國生物科學衛(wèi)生中心主任格奧爾格-克里斯蒂安·齊恩對媒體說：“過去我們常在生雞肉或豬肉上發(fā)現(xiàn)多種病原體，但是因為烹飪，并沒有發(fā)生感染。”為避免食源性感染，齊恩建議人們始終遵守衛(wèi)生規(guī)定。
